Zebu-Fleischpaket 5,0 kg
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- Artikel-Nr.: SR10452.1
Unser Zebu grast beim Wildbeef Zebuland in Zossen im Landkreis Teltow/Fläming, in Europas bedeutendsten Zebubetrieb, bei Brandenburgs ersten Diplom-Fleischsommelier Nils-Peter Czaja. Mit ca. 300 weiteren Zebus durfte es auf 150 ha saftigen Weiden ganz gemächlich heranwachsen. Das Zebu ist viereinhalb Jahre, ökologisch gehalten und ohne Kraftfutter und Antibiotika aufgewachsen. Zugefüttert wird Bio-Biertreber von der Braumanufaktur Potsdam. Biertreber ist ein traditonelles und reines Eiweißfuttermittel und zeichnet sich durch eine hohe Pansenstabilität aus.
Unser Fleischer schneidet das Fleisch per Hand zu, wodurch es manchmal zu kleinen Abweichungen pro Portion kommen kann.
Das ist in unserem 5,0 kg Zebu-Fleischpaket enthalten:
- 1 kg Zebu-Rouladen
- 1 kg Perfekter Rinderschmorbraten vom Zebu
- 1 kg Feines Dry Aged Zebu-Gulasch
- 1 kg Zebu - Beinscheiben
- 1 kg Knochen und Suppenfleisch
3 Wochen dry-aged gereift, einzeln portioniert, vakuumverpackt und etikettiert – so kannst du sie bequem einfrieren.
ACHTUNG >>> nächster Liefertermin ist Freitag der 18.10.2019
Solltest Du außerhalb des Home-Liefergebiets wohnen, ruf uns einfach an 03531 439929, wir liefern Dir Dein Paket nachhaltig, thermoverpakt per DHL für eine Versandgebühr von 20,00 € innerhalb Deutschlands nach Hause.
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15806 Zossen
Du bist ein Feinschmecker, der gern ein saftiges Stück Fleisch auf dem Teller hat? Dann solltest Du die Delikatesse probieren, die zu den teuersten der Welt gehört: Zwerg-Zebu-Fleisch - es ist nicht nur wertvoll, sondern auch gesund.
Wenn ein saftiges Steak für Dich genau das Richtige ist, dann sollte Du Dir ein schönes Stück vom edlen Zwerg-Zebufleisch gönnen. Das ursprünglich aus Sri-Lanka stammende kleine Rind wird nicht nur in Asien gezüchtet, sondern auch in unserer Nähe, in Zossen gehalten. Im Süden von Berlin ist aus einem Naturschutzprojekt ein echtes Gaumen-Highlight entstanden. Nils-Peter Czaja züchtet auf einem ehemaligen sowjetischen Truppenübungsplatz Zebu-Rinder – und produziert dabei Fleisch von herausragender Qualität.
Zwergzebus erreichen eine Widerristhöhe von 0,80m – max. 1,20 m und haben ein sehr geringes Körpergewicht von im Durchschnitt 150 kg bis 250 kg. Allerdings können die Bullen von 350 kg bis 400 kg erreichen. Das Zwergzebu ist die einzige Rinderrasse die nachweislich überhaupt keine Trittschäden verursacht dadurch werden sie gern in Feuchtgebiete und anderen Biotopen eingesetzt. Die Tiere finden hier in der Zossener Heidelandschaft genau das Nahrungsangebot, dass sie auch in Ihrer Heimat vorfinden. Dadurch entsteht das gesündeste Rindfleisch, das man in Deutschland überhaupt bekommt.
Absolut fett- und cholesterinarm. Die artgerechte Haltung auf die Nils-Peter Czaja achtet, sichert eine hohe Fleischqualität: wildartig, dunkel mit leicht nussigem Geschmack und wunderbar zart. Eine absolute Delikatesse und für Rindfleischliebhaber oft eine ganz neue Erfahrung. Bullen sind bei dieser Art der Haltung erst nach drei Jahren ausgewachsen. Geduld ist bei der Zucht dieser Tiere Grundlage. Heu aus der eigenen Produktion des 120 Hektar umfassenden Betriebes, überwiegend von Waldwiesen, und Stroh sind das Winterfutter.
Nils-Peter Czaja ist erster brandenburgischer Diplom-Fleischsommelier und zweiter Sprecher Deutschland des Internationalen Clubs der Diplom-Fleischsommeliers.
| Herkunft: | regional |
| Anbau/Herstellung: | konventionell |
| Haltbarkeit: | 4 - 5 Tage |
| Lagerung zu Hause: | Im Kühlschrank, Im Tiefkühlfach vom Kühlschrank |
| Verpackung: | Vakuum verpackt |
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