BIO - Büffeljäger mit Koriander
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- Artikel-Nr.: SR10215
Auf brandenburgischen Wiesen aufgewachsen, liefern die Wasserbüffel von Bobalis nicht nur bestes Steakfleisch, sondern auch ein sehr gutes festes Fleisch um daraus Rohwurst der Spitzenklasse herzustellen. In echter Handarbeit hergestellt, werden sie 4 Wochen lang speziell gereift und dann für Dich verpackt.
Rohwurst, über Buchenholz geräuchert mit Koriandernote.
4 Stück a 40g in einer Packung
14913 Jüterbog
Seit 1998 betreibt Familie Henrion einen ökologischen Büffelhof in Jüterbog (ca. 70 km nordwestlich von Finsterwalde) mit einer eigenen Hofkäserei. Begonnen wurde mit 30 weiblichen und zwei männlichen Büffeln, heute zählen insgesamt 200 Tiere zum Bestand, davon sind 65 Tiere Büffelkühe von denen die Milch gewonnen wird. Gemolken werden die Büffelkühe zwei mal am Tag und zwei bis dreimal in der Woche wird die Büffelmilch in der Käserei verarbeitet.
Nicht nur die Milch und das Fleisch der Wasserbüffel, sondern die Tiere an sich sind etwas ganz Besonderes. Es sind sehr intelligente, charakterstarke und ihren Betreuern gegenüber sehr anhängliche Tiere mit einem imposanten Aussehen. Sie artgerecht zu halten, stand für sie von Anbeginn außer Frage. Sowohl die weiblichen als auch die männlichen Büffelkälber werden bei liebevoll von Hand aufgezogen und bekommen in den ersten drei Lebensmonaten ihre Milch zu saufen, die sie für eine gute Entwicklung benötigen.
| Anbau/Herstellung: | BIO |
| Herkunft: | regionalnahe |
| Verband/Zertifizierung: | Bio zertifiziert Deutschland |
| Haltbarkeit: | 3 Monate |
| Lagerung zu Hause: | kühl und trocken lagern |
| Verpackung: | Vakuum verpackt |
| Brennwert: | 1403 KJ |
| Brennwert: | 335 Kcal |
| Fett: | 30.4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 10.4 g |
| Kohlenhydrate: | 1.3 g |
| davon Zucker: | 1.3 g |
| Eiweiß: | 25.3 g |
| Salz: | 3.8 g |
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