Produkte von Hofkäserei am Gut Ogrosen

03226 Vetschau / Ogrosen

Am Kuhstall gibt es einen unscheinbaren kleinen Anbau mit orangefarbenem Anstrich. Blickt man durch das große Fenster, so sieht man geflieste Wände, einen Lüftungsschacht an der Decke und große kreisrunde Behälter aus Edelstahl. In diesen Räumlichkeiten verarbeiten wir einen Teil unserer frisch gemolkenen Rohmilch auf kürzestem Weg zu Joghurt, Quark und Käse. Dies geschieht nach traditionellen sowie eigenen Rezepturen und mit vollem Körpereinsatz, denn vollautomatisiert ist hier gar nichts. So wird zum Beispiel unser Rohmilchquark von Hand geschöpft und der Schnittkäse mit einer Bürste regelmäßig über Monate geschmiert. Das ist zwar nicht die effizienteste Methode, schärft jedoch die Sinne des Käsers und schont den Rohstoff.