BIO - Landquark 250g (handgeschöpft)

BIO - Landquark 250g (handgeschöpft)
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Quark ist nicht gleich Quark, dass merkt man spätestens, wenn man den Landquark von der... mehr

Quark ist nicht gleich Quark, dass merkt man spätestens, wenn man den Landquark von der Hofkäserei am Gut Ogrosen probiert hat. Mit seinem Fettgehalt von mindestens 45 % in Trockenmasse ist Geschmack ja förmlich Programm. Cremig, frisch und regional köstlich. 

Hersteller
Hofkäserei am Gut Ogrosen

03226 Vetschau / Ogrosen

Am Kuhstall gibt es einen unscheinbaren kleinen Anbau mit orangefarbenem Anstrich. Blickt man durch das große Fenster, so sieht man geflieste Wände, einen Lüftungsschacht an der Decke und große kreisrunde Behälter aus Edelstahl. In diesen Räumlichkeiten verarbeiten wir einen Teil unserer frisch gemolkenen Rohmilch auf kürzestem Weg zu Joghurt, Quark und Käse. Dies geschieht nach traditionellen sowie eigenen Rezepturen und mit vollem Körpereinsatz, denn vollautomatisiert ist hier gar nichts. So wird zum Beispiel unser Rohmilchquark von Hand geschöpft und der Schnittkäse mit einer Bürste regelmäßig über Monate geschmiert. Das ist zwar nicht die effizienteste Methode, schärft jedoch die Sinne des Käsers und schont den Rohstoff.





Zusätzliche Informationen
Anbau/Herstellung: BIO
Herkunft: Brandenburg, Deutschland, regional, Spreewald
Verband/Zertifizierung: Demeter
Haltbarkeit: 7 - 10 Tage
Lagerung zu Hause: Im Kühlschrank
Verpackung: Plastikbecher
Nährtwertangaben je 100 g
Brennwert: 147 Kcal
Fett: 8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 4.8 g
Kohlenhydrate: 3.7 g
davon Zucker: 3.7 g
Eiweiß: 15 g
Salz: 0.1 g
Zutaten
Milch*, Milchsäurebakterienkulturen*, Milch und daraus hergestellte Produkte*. - *aus biologischer Landwirtschaft

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