BIO - Ziegencamembert

BIO - Ziegencamembert
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Käse-Herstellung ist eine hohe Kunst, durch die sich jede Käserei auszeichnet. Das Steckenpferd... mehr

Käse-Herstellung ist eine hohe Kunst, durch die sich jede Käserei auszeichnet. Das Steckenpferd von Janin Richter vom Ziegenhof Ogrosen ist das Käsen eines Camemberts. Dafür verwendet sie einen ganz besonderen Camembertschimmel, beste Bio-Ziegenmilch und ganz viel Liebe in der Zubereitung. Diese einmalige regionale Qualität mit weißem Edelpilz, der typischen Ziegennote und cremiger Konsistenz kann man nicht besser machen.

mind. 48% Fett i. Tr.

Käse werden handverpackt - Gewicht kann abweichen.

 

Ziegenprodukte sind erst ab ab dem 17.04.19 lieferbar !

Hersteller
Ziegenhof am Gut Ogrosen GbR

03226 Vetschau / Ogrosen

Auf dem BIO Ziegenhof leben Cecilia Abel & Daniel Baumgart mit rund 70 Milchziegen, zwei stattlichen Böcken und den 2 Hütehunden. Sie sind Teil der Ökologischen Höfegemeinschaft Gut Ogrosen. Die ökologische Wirtschaftsweise einer bäuerlichen Landwirtschaft bedeutet für sie eine möglichst lange Weidezeit vom Frühling bis in den Winter hinein und beinhaltet eine umfangreiche Hütearbeit.

Mit Beginn des Frühlings und nach der Geburt der Zicklein werden die Tiere frühmorgens und gegen Abend auf der Weide gemolken. Liebevoll wird dann die edle Ziegenmilch in der kleinen Hofkäserei zu verschiedenen Käsespezialitäten verarbeitet. In sorgfältiger Handarbeit entstehen so die beliebten Ziegenkäsesorten.  Besonders der Schnittkäse entwickeln sich durch tägliche Pflege über mehrere Monate zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis. Sie bekommen das umfangreiche Angebot an Ziegenprodukten innerhalb der Saison von April bis Dezember.





Zusätzliche Informationen
Anbau/Herstellung: BIO
Herkunft: regional
Verband/Zertifizierung: Bio zertifiziert Deutschland
Haltbarkeit: 7 - 10 Tage
Lagerung zu Hause: Im Kühlschrank
Verpackung: Papier
Nährtwertangaben je 100 g
Brennwert: 1302 KJ
Brennwert: 314 Kcal
Fett: 24.5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 15.8 g
Eiweiß: 21.1 g
Salz: 1.6 g
Zutaten
100% Bio-Ziegenrohmilch

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