BIO - Roter Paprika 0,5 kg

Paprika kommt aus der neuen Welt, wahrscheinlich aus den tropischen Gebieten von Nord- und Südamerika. 1493 gelangte er durch Kolumbus nach Spanien und verbreitete sich über Portugal, Italien und Bulgarien in den Orient und nach Asien aus. Den Europäern war der gemahlene Paprika ein Ersatz für den teuren ostasiatischen Pfeffer. Erst im 19. Jahrh. züchtete man Sorten ohne das Alkaloid Capsaicin, das für den scharfen, pfeffrigen Geschmack verantwortlich ist. Diese Früchte nannte man "süßen Paprika". Der Paprika gehört zur Familie der Solanaceae (Nachtschattengewächse); im gemäßigten Klima ist er einjährige, sonst eine mehrjährige Pflanze; je nach Kultivierung wird er bis zu 3,5 m hoch; seine zwittrigen Blüten sind weiß mit blauvioletten Staubbeuteln; meist selbstbefruchtend; die Frucht ist botanisch eine Beere; es gibt ihn in vielfältigen Formen und Farben.

Mit ihrem frischen Wohlgeschmack werden Gemüsepaprika gerne roh verwendet - beispielsweise in Salaten, kalten Suppen, Dips und anderen Frischkostgerichten. Auch als Kochgemüse und natürlich zum Füllen eignen sich Paprika hervorragend.