BIO - Auberginen 0,5 kg

BIO - Auberginen 0,5 kg
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Auberginen sind Nachtschattengewächse. Die Pflanze ist krautig und kann eine Höhe von... mehr

Auberginen sind Nachtschattengewächse. Die Pflanze ist krautig und kann eine Höhe von eineinhalb Metern erreichen, sie wird meist einjährig kultiviert. Sie ist nahezu komplett behaart, ihre eiförmig-länglichen Blätter stehen wechselständig. Wir kennen die Frucht mit einer glatten, glänzenden Schale, die dunkelviolett bis braun gefärbt ist. Es gibt aber auch weiße, gelbe, grüne, orangerote und grünweiß marmorierte Auberginen.

Die Frucht ist länglich bis ei-, birnen-, keulenförmig oder rund und wiegt zwischen 100 und 500 Gramm. Das Fruchtfleisch ist weißlich-cremefarben, weist eine schwammige Konsistenz auf und enthält viele kleine Samen. Auberginen bestehen zu 93 Prozent aus Wasser. Mit nur 17 Kilokalorien pro 100 Gramm sind sie sehr kalorienarm – allerdings braucht man für die Zubereitung des Gemüses häufig recht viel Fett. Auberginen enthalten Kalium, sowie vor allem in der Schale Vitamine B und C. Zum Rohverzehr ist dieses Gemüse nicht geeignet, da es Bitterstoffe und das giftige Alkaloid Solanin enthält.

Hersteller
Naturkost Schramm

77767 Appenweier

Seit 25 Jahren handelt die Naturkost Schramm Import/Export GmbH ausschließlich mit Bio-Obst und Bio-Gemüse. Wir sind zusammen mit der Bio-Branche größer geworden. Was in all der Zeit gleich geblieben ist: Unsere Überzeugung, dass wir das Richtige tun.

Das ganze Jahr über importieren wir frisches Obst und Gemüse aus ökologischer Landwirtschaft – immer von dort, wo es je nach Jahreszeit und Klima am besten wächst. Wir arbeiten mit Bio-Erzeugern in Spanien, Frankreich, Marokko und Süddeutschland zusammen.

Die Verwaltung der Naturkost Schramm Import/Export GmbH und das Warenlager mit 1900 qm Lagerfläche befinden sich in Appenweier, zwischen Kehl und Offenburg. Naturkost Schramm beschäftigt in Appenweier rund 25 Mitarbeiter und unterhält ein Büro mit einigen Mitarbeitern in Spanien. Unsere Lagerhallen sind mit einem modernen, energiesparenden Sole-Kühlsystem ausgestattet. Für eine gleichmäßige Luft- und Temperaturverteilung setzen wir Airboxen ein. Täglich trifft frische Ware ein, und je nach Saison verlassen wöchentlich 200 bis 600 Paletten mit Bio-Obst und Bio-Gemüse unser Lager.

Seit rund zehn Jahren setzen wir mit Erfolg auf die Kooperation mit Naturkostgroßhändlern. Unsere Ware gelangt per Spedition zu den Großhändlern und wird von dort aus ohne Verzug an Bio-Supermärkte, Hofläden und Fachgeschäfte weiterverteilt.





Zusätzliche Informationen
Anbau/Herstellung: BIO
Haltbarkeit: 4 - 5 Tage
Lagerung zu Hause: Im Gemüsefach vom Kühlschrank
Verpackung: lose
Nährtwertangaben je 100 g
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