BIO - Kartoffel Blaue Anneliese aus Umstellung

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Kartoffeln werden je nach Stärkegehalt in drei verschiedene Kategorien unterteilt: festkochend, vorwiegend festkochend und mehlig kochend. Je mehr Stärke eine Kartoffel enthält, desto lockerer wird sie beim Kochen. Mehlige Kartoffeln sind demnach trockener und weicher als die festkochende Variante. Die Kartoffelsorte Record stammt aus den Niederlande. Die Reifezeit der Sorte ist spät bis mittelfrüh. Record wurde erstmals zugelassen im Jahr 1932. Die Farbe der Schale der Kartoffel ist ocker und die Färbung des Fleisches der Kartoffelknollen ist gelb. Die Knollenform ist rundoval. Wenn Kartoffeln nach dem Garen fast von alleine auseinander fallen, leicht trocken schmecken und die Schale aufplatzt, dann sind sie von der mehlig kochenden Sorte. Sie enthalten von allen drei Kochtypen am meisten Stärke (rund 16,5 Prozent). Ideal für Suppen, Kroketten, Knödel, Püree, Gnocchi und Ofenkartoffeln.

Hersteller
Biohof Müller Lugau

Der kleine Biohof unweit von Finsterwalde verbindet familiäre Tradition mit zukunftsträchtiger Nachhaltigkeit. Neben verschiedenden Kartoffelsorten züchtet die Familie noch wenige Hühner, Enten und Gänse artgerecht und mit viel Liebe zur Natur.





Zusätzliche Informationen
Anbau/Herstellung: BIO
Herkunft: regional
Haltbarkeit: 2 - 3 Wochen
Lagerung zu Hause: kühl und trocken lagern
Verpackung: Tüte
Nährtwertangaben je 100 g
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