BIO - Weißer Rettich 0,25 kg

BIO - Weißer Rettich 0,25 kg
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Rettich ist gesund und schmeckt angenehm würzig und frisch. Er ist seit Jahrhunderten in... mehr

Rettich ist gesund und schmeckt angenehm würzig und frisch. Er ist seit Jahrhunderten in Deutschland beliebt. Rettich sieht aus wie eine zu groß geratene weiße Möhre. Spätestens wenn man reinbeißt, wird einem klar: Mann, ist das scharf! Das liegt an den heilsamen Ölen im Rettich.

Der Rettich wird in folgende Arten aufgeteilt, weißen, rosafarbenen, roten, braunen, schwarzen und violetten Rettich. Ursprünglich stammt er aber aus dem alten Ägypten. Von dort verbreitete sich das Gemüse dann nach China, Griechenland und auch in das antike Rom. In Deutschland kennt man den Rettich nun schon seit dem 13. Jahrhundert.

Von Mai bis Juli gibt es den runden, weißen Mairettich, der milder im Geschmack ist. Der längliche, weiße oder rote bis braune Sommerrettich wird zwischen Juli und September geerntet und entwickelt mehr Schärfe. Der schwarze Winterrettich, der auch mit violetter und brauner Schale zu kaufen ist, hat erst ab Oktober bis Februar / März Saison.

Das würzig-scharfe Gemüse begleitet Fisch- und Fleischgerichte, bereichert Salate oder dient als schmackhafter Brotbelag. Rettich wird vor allem roh gegessen und Sie können ihn ganz einfach fein schneiden oder raspeln und mit Salz würzen. Der Rettich vermindert durch das wasserziehende Salzen seine brennende Stärke. Für einen Salat lässt sich dünn geschnittener Rettich mit einer Essig-Öl-Marinade zubereiten. Der Winterrettich hingegen macht Remouladensaucen pikanter.

Hersteller
EU kontrolliert

Im Juli 2010 wurde EU-weit ein verbindliches neues Bio-Siegel eingeführt, das gemäß EU-Recht hergestellte biologische Lebensmittel kennzeichnet. Durch die Einheitlichkeit soll ein breiter Markt gesichert werden – auch Nicht-EU-Länder richten ihre Verordnungen mittlerweile nach dem Lebensmittelrecht des europäischen Biosiegels aus.





Zusätzliche Informationen
Anbau/Herstellung: BIO
Haltbarkeit: 5 - 7 Tage
Lagerung zu Hause: Im Gemüsefach vom Kühlschrank
Verpackung: lose
Nährtwertangaben je 100 g
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