BIO - Mangold 0,5 kg

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Mangold, auch Krautstiel genannt, ist eine  Gemüse­pflanze. Sie ist eine... mehr

Mangold, auch Krautstiel genannt, ist eine Gemüse­pflanze. Sie ist eine Kulturform der Rübe, verwandt mit der Zucker-, Futter- und der Roten Rübe und stammt von der wildwachsenden See-Mangold. 

Bis zum Ende des 18. Jahrhunderts haben unsere Vorfahren Mangold gern und oft verspeist, doch dann verdrängte zumindest in Deutschland der Spinat das feine und würzige Gemüse. Zum Glück für Gaumen und Gesundheit ist Mangold langsam wieder im Kommen!

Mangold wird ähnlich wie Spinat zubereitet: man kann Blätter und Stiele des zusammen kochen bzw. blanchieren. Auch zum Braten, Dünsten oder Backen sind die Blätter des Mangold geeignet. So lassen sich sowohl ein lauwarmer Salat aus Mangold zaubern, als auch Quiche oder Lasagne zubereiten oder der Mangold kann zusammen mit anderem Gemüse in der Pfanne braten.

Hersteller
Gärtnerei Watzkendorf

In dem kleinen Ort Watzkendorf zwischen dem Müritz-Nationalpark und dem Naturpark Feldberger Seenlandschaft wird seit 1961 Gemüse angebaut.

In den Jahren nach der Wende konnte sich der Gemüsebau zur Bio-Gärtnerei entwickeln und 1996 Mitglied des Bioland Verbandes werden. Damals bewirtschafteten wir 7ha Freiland und 6 Folientunnel sowie das Herzstück – ein 1.200m² großes beheizbares Gewächshaus.

Heute gärtnern wir auf ca. 21ha Freiland, in 6.300m² Gewächshäuser, 5.100m² Folientunnel und 4.500m² Folienhäuser. Saisonbedingt arbeiten 25 bis 35 Menschen in der Gärtnerei.

Zum Mühlenbach 12

17237 Blankensee OT Watzkendorf

 

Deutschland

 

Entfernung: 271 km





Zusätzliche Informationen
Herkunft: überregional
Anbau/Herstellung: BIO
Verband/Zertifizierung: Bioland, Bio zertifiziert Deutschland
Haltbarkeit: 4 - 5 Tage
Lagerung zu Hause: Im Gemüsefach vom Kühlschrank
Verpackung: lose
Nährtwertangaben je 100 g
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