Topinambur regional

Topinambur regional
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  • SR10666
Die Topinambur gehört zur Familie der Korbblütengewächse und ist, man glaubt es kaum,... mehr

Die Topinambur gehört zur Familie der Korbblütengewächse und ist, man glaubt es kaum, eng mit der Sonnenblume verwandt. Die Pflanze kann eine Größe von bis zu 3 m erreichen, ferner bildet sie essbare Stolonen am Wurzelstock, die auch als Knollen bezeichnet werden und zwischen 4-10 cm groß werden. Die Wurzelknollen haben eine gelb-bräunliche bis violett-rötliche Farbe. Optisch ähnelt sie dem Ingwer; vom Geschmack eher der Pastinake, nur nussiger.  Die Zubereitung ist total easy, sie kann roh in Salaten, in Auflauf oder als Püree und auch in Suppen verwendet werden. Mit knapp 60 % weniger Kilokalorien als unsere einheimische Kartoffel ist sie also ein echtes Leichtgewicht.

 

Hersteller
Imkerei Nusche




Zusätzliche Informationen
Anbau/Herstellung: BIO
Herkunft: überregional
Verband/Zertifizierung: Bio zertifiziert Deutschland
Haltbarkeit: 14 Tage
Lagerung zu Hause: kühl und trocken lagern
Verpackung: lose
Nährtwertangaben je 100 g
Brennwert: 73 Kcal
Kohlenhydrate: 17 g
davon Zucker: 10 g
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