Wildschwein - Unterschale ca. 950 g

Wildschwein Unterschale
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Vor 8.000-10.000 Jahren domestiziert, gilt das Wildschwein als Vorfahre unseres Hausschweins und... mehr

Vor 8.000-10.000 Jahren domestiziert, gilt das Wildschwein als Vorfahre unseres Hausschweins und ist damit nach dem Schaf das älteste Nutztier. Wildschweine sind nicht nur urig und wehrhaft, sondern vor allem sehr anpassungsfähig. Das machte sie zum Gewinner in unserer Kulturlandschaft. 

Wer Schweinefleisch mag, wird Wildschweinfleisch lieben! Es schmeckt viel herzhafter, ist garantiert rückstandsfrei und ganz unkompliziert in der Zubereitung.

Übrigens empfiehlt sich Wildschweinfleisch auch allen Genießern, die auf Bio stehen. Schließlich ernährt es sich ausschließlich von Früchten des Waldes wie z.B. Eicheln, Pilzen oder Bucheckern und lebt absolut artgerecht! 

 

Als Unterschale wird die Skelettmuskulatur der Innenseite des Oberschenkels bezeichnet. Die Schulter liegt im Vorderviertel vom Wildschwein und setzt sich zusammen aus Dicker -und Dünner Schulter, Unterarmbein und Oberarmbein. Das Fleisch ist langfaserig, von Sehnen durchzogen und mäßig durchwachsen. Das Wildbret ist besonders für die Zubereitung von Schmorbraten, Gulasch oder Ragout geeignet.

Hersteller
Fleischerei Weiland

03253 Doberlug-Kirchhain

Moden und Trends kommen und gehen, was bleibt, was Bestand hat, das ist Geschmack, guter Geschmack. Und wenn ein Handwerksbetrieb, wie die Fleischerei Weiland, am Kirchhainer Markt, seit fünf Generationen seine Fleisch- und Wurstwaren feilbietet, dann hat das garantiert etwas mit einem guten Geschmack zu tun. Letztlich hält gutes Essen Leib und Seele zusammen (Quelle: Lausitzer Rundschau)

1891 gründete Julius Weiland seine Fleischerei und heute betreiben Vater und Sohn, Ullrich und Matthias Weiland, das kleine Unternehmen zu dem insgesamt 8 Mitarbeiter zählen. Vier davon sind übrigens Familienmitglieder. „Bodenständigkeit und Tradition sind unsere Maximen und werden bei uns ganz groß geschrieben“, so Ullrich Weiland. 

Zu dieser Tradition gehören diverse Familienrezepte, die vom Vater auf den Sohn immer weitergereicht werden und dazu gehört auch, dass man nur Fleisch von vertrauten Produzenten und ausschließlich aus deutschen Landen verarbeitet.

Foto: RWFG EE





Zusätzliche Informationen
Herkunft: regional
Anbau/Herstellung: Wild
Verband/Zertifizierung: Elbe - Elster Siegel
Haltbarkeit: 4 - 5 Tage
Lagerung zu Hause: Im Kühlschrank
Verpackung: Vakuum verpackt
Nährtwertangaben je 100 g
Brennwert: 494 KJ
Brennwert: 118 Kcal
Fett: 3.4 g
Eiweiß: 19.5 g
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