Fruchtaufstrich Schlehe mit Sauerkirsche 200 g

Fruchtaufstrich Schlehe mit Sauerkirsche 200 g
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Die Schlehe (Prunus spinosa) wurde schon im Mittelalter als Heilpflanze gerühmt. Heute ist dieser einheimische, recht weit verbreitete Dornenstrauch, der auch als Nahrungsquelle für zahlreiche Vögel und Insekten eine wichtige Rolle spielt, eher in Vergessenheit geraten. Sehr zu Unrecht, wie wir meinen, denn aus den Beeren lässt sich, nachdem sie Frost bekommen haben, ein überraschend üppiger Fruchtaufstrich be­rei­ten, deren saure Note durch die Sauerkirschen belebt und erfreut.

Hersteller
Niederlausitzer Heidemanufaktur Petra Wetzel

04934 Hohenleipisch

Dort wo Preußen Sachsen küsst, am südlichsten Zipfel Brandenburgs, im Naturpark „Niederlausitzer Heidelandschaft“ liegt die Heidemanufaktur von Petra Wetzel. Der Ort heißt Hohenleipisch und war vor der Wende im Osten Deutschlands bekannt durch seinen Obstanbau. Eingebettet in herrlichen Waldbestand und umgeben von der größten zusammenhängenden Streuobstfläche im Land Brandenburg, liegt der Ort auf einer kleinen Anhöhe.

Aus der Liebe zu einem schönen Essen und großer Experimentierfreude bei der Zubereitung von Speisen entstand die Idee eine Manufaktur zu gründen und klassische Ansatzliköre und aromatische Gourmet-Fruchtaufstriche aus heimischem Obst und fast vergessenen Wildfruchtarten, wie Mispel, Kornelkirsche oder Speierling, herzustellen. Bei der Herstellung von Fruchtaufstrichen und Likören verwendet sie nur beste Zutaten, die Früchte kommen aus der Region, zum Teil aus dem Pomologischen Schau- und Lehrgarten Döllingen und werden handverlesen, so wie der gesamte Herstellungsprozess reine Handarbeit ist.

Foto: RWFG EE





Zusätzliche Informationen
Herkunft: Deutschland, regional
Verband/Zertifizierung: Elbe - Elster Siegel
Haltbarkeit: ein Jahr
Lagerung zu Hause: kühl und trocken lagern
Verpackung: Glas
Nährtwertangaben je 100 g
Brennwert: 1155 KJ
Brennwert: 276 Kcal
Kohlenhydrate: 67 g
Zutaten
Schlehen passiert (58%); Sauerkirschnektar (16%); Gelierzucker 3:1 (Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Kaliumsorbat, Gehärtetes Sonnenblumenöl); Zitronensaft; Zitronenschale; Chiliflocken; Cayennepfeffer

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