BIO - Kamut-Mehl

BIO - Kamut-Mehl
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Das BIO - Kamut-Mehl ist eine besonders wertvolle und bekömmliche Weizenmehl-Alternative... mehr

Das BIO - Kamut-Mehl ist eine besonders wertvolle und bekömmliche Weizenmehl-Alternative fürs Backen und Kochen. Bei der Bezeichnung Kamut handelt es sich nicht um eine Getreidesorte, sondern um einen Produktnamen. Hinter dem Namen Kamut verbirgt sich ein Urgetreide, eine Hartweizensorte, der Khorasan-Weizen. Diese alte Weizensorte war er über Jahunderte vergessen und erlebt jetzt eine Renaissance. Mit einem hohen Anteil an hochwertigem Eiweiß, Spurenelementen, Magnesium und Selen ist es ein wertvoller Energielieferant. Für Menschen mit Weizenunverträglichkeit stellt es eine gute Alternative dar: Kamut ist im Geschmack mild und leicht nussig und aufgrund seiner guten Klebereigenschaft ideal für Nudeln und Backwaren.

Hersteller
Mühle Steinmeyer

14943 Luckenwalde

Die Mühle Steinmeyer ist ein moderner Traditionsbetrieb und veredelt Roggen - das Getreide aus der Region - in Mehle und Schrote. Sie ist die einzige im Betrieb befindliche Motormühle in der schönen Stadt Luckenwalde. Die Mühle in ihrer heutigen Form wurde im Jahr 1923 am ehemaligen Standort einer Bockwindmühle (ca. 16. Jahrhundert) erbaut. An die alte Mühle erinnert heute nur noch das Wandbild im Inneren.

Die Großeltern der heutigen Inhaberin Karin Steinmeyer - Marie und Georg Steinmeyer - kauften 1932 die Mühle. Auch ihr Vater Winfried Steinmeyer lernte hier das Müllerhandwerk von der Pike auf. Seit über 80 Jahren betreibt die Familie das traditionsreiche Handwerk des Müllers an diesem Standort. 

Heute verarbeitet die Mühle vorwiegend Roggen aus der Region. Dieser wird in Mehle und in Spezialschrote für das Bäckereihandwerk und den Privatbedarf veredelt. Der Produktionsbetrieb wird durch den Verkauf von Naturkostprodukten ergänzt. Die Auswahl erstreckt sich von vielseitigen Dinkelprodukten wie Dinkelkekse, -müsli, -nudeln und -suppen über Roggen-Dinkel-Brotbackmischungen in Premium-Qualität bis hin zu diversen Backzutaten wie Hefe, Sauerteig und Brotgewürze.





Zusätzliche Informationen
Herkunft: regionalnahe
Anbau/Herstellung: konventionell
Haltbarkeit: halbes Jahr
Lagerung zu Hause: kühl und trocken lagern
Verpackung: Papiertüte
Nährtwertangaben je 100 g
Zutaten
BIO - Kamut-Mehl

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