Produkte von Weingut Gunter Schurig

Weingut Gunter Schurig

04924 Bad Liebenwerda OT Lausitz

In der Lausitzer Weinmanufaktur Gunter Schurig, wird Wein nach biologischen Richtlinien (ohne Zertifikat) in aufwendiger Handarbeit erzeugt. Ziel ist ein möglichst naturreiner Wein ohne Schönungsmittel. Die Erde im Weingarten besteht aus viel Sand, Kies, Mergel, etwas Lehm und jedes Jahr gibt der Winzer dem Boden eine Gabe Terra Preta (Schwarzerde mit Pflanzenkohle) hinzu, die er selber herstellt. Als Düngung wird der gut verrottete Dung von Highlandrindern verwendet. Wenn der Wein dann wächst, wird als Pflanzenstärkungsmittel, Ackerschachtelhalmtee, mit Brennnesseln ins Blattwerk gespritzt. Viel liebevolle Handarbeit steckt im Schneiden, Anbinden, Einstricken, Entblättern der Traubenzone, Gipfeln, Ausdünnen der Trauben, Hacken und natürlich der Lese. Im 300 m entfernten Zuhause werden sie gerebelt und in einer Handspindelpresse ganz langsam und schonend gepresst. Danach kommt der Wein, nachdem er einen Abstich vom groben Trub hinter sich hat, in kleine Fässer. Dafür wurden extra neue Eichenholz- und Edelstahlfässer angeschafft. Hier darf der Rebensaft vergären bis vom Traubenzucker nichts mehr übrig ist. So entsteht ein trockener Jungwein. Der wiederum hat's gut, er kann genüsslich auf der Vollhefe liegen bis zum Abstich. Darauf folgt Reifephase zwei, der Jungwein darf auf der Feinhefe ruhen bis er auf ganz ansehnliche Flaschen gefüllt wird.

Foto: RWFG EE

Filter schließen
 
  •  
  •  
  •  
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Preussisch Rotgold
Preussisch Rotgold
Inhalt 0.5 Liter (18,00 € * / 1 Liter)
9,00 € *
Weißer Rebling
Weißer Rebling
Inhalt 0.5 Liter (18,00 € * / 1 Liter)
9,00 € *
Zuletzt angesehen